O glúten é uma proteína presente em determinados cereais, como trigo, centeio e cevada e tem sido frequentemente apresentado como um inimigo.

Aliás, é cada vez mais comum ler-se a frase “contém glúten”, encontrada em embalagens de diversos produtos alimentares – pão, bolachas e biscoito, massas, bolos, carne processada (hambúrgueres, salchichas, fiambre, etc.), cerveja, pizza, queijos, maionese, ketchup e outros molhos prontos (por conterem farinha para engrossar), entre outros.

O alerta é dirigido a pessoas com doença celíaca ou com reações alérgicas à proteína, já que para estas pode ser prejudicial à saúde. Se é uma delas, saiba que existem restaurantes onde pode encontrar refeições sem glúten no NorteShopping.

Conheça aqui algumas opções que selecionámos para si.

O Vitaminas tem várias sandes, que obviamente se excluem do menu de quem tem doença celíaca, mas também tem saladas – com a opção alface, já que a massa contém glúten – e as saladas havaina (por 8,45€, com camarão, atum, cenoura, abacaxi e tomate), a frango e legumes (por 8,70€, com frango assado, legumes grelhados, tomate cherry, nozes e coentros) ou a de atum (por 8,15€, com atum, ovo, cenoura, azeitonas e tomate) são boas opções sem glúten e ainda podem ser acompanhadas por um sumo natural (2,90€) e uma sobremesa de iogurte com gelatina e hortelã (2,75€) ou de puré de maçã com iogurte e canela (2,75€).

Na Noori Sushi também pode encontrar opções que não prejudiquem a saúde dos alérgicos à proteína. Há menus de dois (8,45€) ou três (12,45€) nooris (que incluem salmão ou atum, abacate ou pepino, arroz e uma folha de alga) com bebida ou uma sushi box de Hosomaki Atum (opção sem queijo Filadélfia) e uma bebida por 5,25€. Também existe a opção com miso, mas as sopas também devem ser excluídas, quando consumidas fora de casa, por muitas vezes serem engrossadas com farinha e o miso pode conter glúten. As bebidas são naturais e podem ser água, sumos detox, chá verde com hortelã, chá de pêssego e manga ou limonada.

A Portugália Cervejaria tem por exemplo, a salada de camarão (com uma mistura aromática de alfaces, laranja, abacaxi, tomate cherry e camarões cozidos em água e sal) por 7,40€. Outra opção é a posta da vazia à portuguesa (16,95€), onde a carne vem frita em azeite e alho, sobre uma cama de grelos salteados, com ovo a cavalo e pode escolher arroz ou batata frita (caso seja caseira), como acompanhamento.

No Slow, a carne é mesmo carne, como frango, porco ou vaca e cozinhada durante longas horas a baixa temperatura. E, segundo a tabela de alergénios do restaurante, aqui pode optar por exemplo, pelo frango thai (6,60€ ou 7,25€ com bebida) – um caril tailandês com frango Slow, legumes grelhados e coentros –, pelo de vaca slow (7,30€ ou 7,95€, com bebida), onde a carne é servida em fatias muito finas e pode ser acompanhada por arroz thai ou salada. Evite os molhos ou opte pelo de manteiga e alho ou de iogurte e hortelã.

No Wok to Walk, as opções são variadas, mas nem todas são aconselháveis a quem tem doença celíaca. No entanto, existem as opções base de noodle de arroz, arroz thai ou arroz integral (6,25€), com legumes salteados e pode escolher outros ingredientes como frango, camarão, frutas, cogumelos ou ainda tofu, sem correr riscos. Exclua os molhos ou assegure-se que não contêm glúten.