O Shibui Sushi equilibra o sushi tradicional e o de fusão.
No Shibui Sushi do NorteShopping existe repsieto pelos métodos milenares de preparação do arroz e de corte do peixe, mas não consideramos o sushi como uma arte estanque: usamos frutas, vegetais e outras iguarias.
O sushi é confeccionado na hora, à sua frente e com produtos frescos recebidos todos os dias!